| Torskerognen (Bukserne) drysses med salt og trækker i køleskabet ca. i 12 timer, derefter skylles den og tørres godt, for derefter at tørre videre i køleskabet i ca. 3 - 4 timer. |
| Læg den på et fintmasket net i røgeovnen, der er foropvarmet til ca. 70 grader og kom røgsmuld på. |
| Røges herefter i ca. 45 minutter til rognen føles fast. |
Ingen kommentarer:
Send en kommentar