Varmrøgning af Kyllingebryster
Kyllingebrysterne lægges i et fad af rustfrit stål og dækkes med salt.
De saltes i 10 timer, skylles og udblødes i ½ time. Derefter tørres de i 3-4 timer.
Varmrøges ved 70 grader i ca. 20 minutter, til de er møre.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar