| Brug store Grønlandske pil-selv rejer, lad skallen blive på. |
| Salt dem godt og lad dem trække i en ½ time, skyl dem derefter godt under koldt vand. |
| Læg dem på et fintmasket net i røgeovnen, der er foropvarmet til ca. 70 grader og kom røgsmuld på. |
| Røges herefter i ca. 5 - 8 minutter. Tjek dem undervejs. Hvis de får for lang tid bliver de tørre. |
| Spises med flûtes, mayonnaise og en kold øl. |
Ingen kommentarer:
Send en kommentar